כשקולינריה, תרבות ותשוקה נפגשות – חוויה קובנית אותנטית בסדנה ייחודית

ביום שני האחרון זכיתי לקחת חלק בערב מיוחד במינו, שנוצר בהפקתם המדויקת והמקצועית של יבואני הסיגרים הקובניים הבלעדיים בישראל – דוידס, בהובלתו של דרור הרטמן. האירוע הפרטי והמפנק הוביל אותנו למסע חווייתי ייחודי – עולם של טעמים, ריחות, תרבות וקולינריה עם ניחוח קובני, שמיועד לחובבי סיגרים מנוסים ולכל מי שרוצה לחוות משהו אחר לגמרי.

האווירה – חברי וייחודי, ממש מרגיש הוואנה הקטנה על האוביספו

החל מהרגע הראשון, האווירה יצרה תחושת אוטנטיות, כאילו נכנסנו לבית קפה על האוביספו שבעיר העתיקה בהוואנה. משהו שברור לנו שהתאמצו כדי לייצר ולצד זו נראה ללא מאמץ בכלל. החל מהישיבה בחוץ עם עריכת שולחן שלא לוקחת את תשומת הלב עד למוזיקה ולאנשים שמסביב. החוויה כולה הייתה לא רק ערב טעימות, אלא מפגש חברתי שבו כל משתתף הרגיש שותף למשהו מיוחד, אישי ובלעדי.

סיגרים – אומנות טבק עם נשמה קובנית

Vegueros Mananitas

סיגר הפתיחה, Vegueros Mananitas, הוציא אותנו מסע אל השדות הירוקים של פינאר דל ריו, הלב הפועם של הטבק הקובני. הסיגר העניק תחושה של איזון מושלם בין טעם לעוצמה, והיה בעל ניחוחות טבעיים של עץ, אדמה ותבלינים. העישון שלו היה חד, ברור וזורם, ממש כמו סיפור שהולך ומתפתח.הסיגר הזה סימל את ההתחלה המושלמת לערב, כשהוא משמש גשר בין תרבות הקפה המקומית למורשת הסיגרים הקובנית העשירה.

Hoyo de Monterrey – Elegantes LCDH

הסיגר השני, Hoyo de Monterrey – Elegantes LCDH, היה תכשיט נדיר ויוקרתי שהובא במיוחד ע"י דוידס. מדובר במהדורה מוגבלת, שנמכרת רק בחנויות La Casa del Habano הרשמיות והושקה אל העולם בשנת 2004 . הסדרה  סמל לאיכות הסדרה כולה רשאית להימכר רק בלנויוהסיגר הושק בשנת  2016 כחלק מפסטיבל הבאנו , ממש באותה השנה שנחגגו 50 שנה לקוהיבה.. 
הסיגר היה עדין, מלטף ולצד זו מורכב ועשיר בטעמים, הסיגר הביא נגיעות מורגשות של קקאו, אדמה אגוזים, ותבלינים שמדגישים את ההיסטוריה של הסיגר הקובני.הסיגר הזה לא רק טעם, אלא סיפר סיפור של אמנות מסורתית ושורשים עמוקים, והפך את הערב לחוויה אותנטית ויוקרתית.

קולינריה – ארוחה עם נשמה והקפדה על הפרטים הקטנים

הארוחה, תוכננה בדיוק רב ע"י איתי והוגשה על ידי צוות הבל בייקרי, הייתה חגיגה של טעמים, עשויה בקפידה ומלאה בנשמה. כל מנה, טעימות פינגר פוד תוכננה להוות תוספת מושלמת לחוויית העישון, תוך שמירה על איזון טעמים, מרקמים וטריות. בל בייקרי  הממוקמים בלב בינימינה שרק המיקום מייצר אמירה ואווירה מיוחדת. ידועים באהבתם לפרטים הקטנים וביצירת חיבור בין המסורת הקולינרית לחדשנות, מה שהפך את הארוחה לחלק בלתי נפרד מהחוויה הכוללת.המנות נבחרו בקפידה כדי להתאים לסיגרים ולוויסקי, כך שכל ביס וביס הפכו להרמוניה של טעמים שמסוגלת להעצים כל רגע של העישון.

תמדים – טעמים משלימים וייחודיים

 טעמנו ארבעה סוגי תמד מובחרים מבית שמולץ – כל אחד מהם עבר תהליך הכנה מוקפד וייחודי, המשלב טעמים עשירים שיצרו משלים מושלם לסיגרים .התמדים לא היו רק חטיף קטן, אלא חוויה בפני עצמה – כל אחד מהם הציע טעם שונה, החל משילובים מתוקים ועד לתבלינים עדינים, שהשאירו טעם עשיר ומגוון לאורך כל הערב.

מתוק לסיום – פרלינים בוטיק ושילוב וויסקי ייחודי

כדי לסיים את הערב בטעם מתוק וייחודי, הוגשו שלושה סוגי פרלינים שנוצרו במיוחד עבורנו על ידי מישי בוטיק שוקולד: שוקולד מריר, שוקולד קפה, ופרלין ייחודי, מיוחד שנותר לערב הזה במיוחד יחד עם הוויסקי המושלם לסיגרים Cigar Blend של Milk & Honey – וויסקי ששמו הולך לפניו בקרב חובבי הסיגרים.

ויסקי Cigar Blend – מושלם לסיגרים, חוויה שלמה בטעם ובארומה

וויסקי Cigar Blend הוא לא סתם משקה. מדובר ביצירה מוקפדת מבית Milk & Honey, בשיתוף עם דרור הרטמן, שמיועדת במיוחד לחובבי סיגרים. תהליך הייצור המוקפד, הכולל יישון בחביות  פיקס - וורג׳ן אוק, ברבן והpX שרי. כל אלו מעניקןת לו פרופיל טעמים עשיר, מורכב ומאוזן: ניחוחות דבש, תבלינים עדינים ומתיקות עדינה שמחממת את החך. הוויסקי הזה לא משתלט על הטעמים, אלא מדגיש ומרחיב אותם, ויוצר הרמוניה מושלמת בין הסיגרים לאלכוהול. הוא היה שותף מושלם לסיום הערב, כשהוא מספק סיומת מתוקה, אלגנטית ומרוממת.

קבוצת דוידס – מובילים את שוק הסיגרים הקובניים בישראל

 דוידס, היבואן הבלעדי בישראל לסיגרים קובניים, ונציג Habanos S.A בארץ.
 דוידס שומרים בקפידה על האותנטיות והאיכות של הסיגרים, ומביאים ללקוחותיהם את מיטב המותגים המקוריים – כולל את המהדורות המוגבלות של LCDH, שהופכות את האירוע לבלעדי באמת. המעורבות של דורי ויוסי היקרים  מנהלי קשרי הלקוחות והשיווק מבית קבוצת דוידס, הבטיחה שכל סיגר יהיה לא רק טעים, אלא גם אותנטי, יוקרתי ומיוחד.

בתמונה - דורי זיקר, מנהל קשרי הלקוחות והשיווק  של קבוצת דוידס מספר למשתתפים על הסיגרים

פנדה סיגר סומלייה – המנצח על הטעמים

אנוכי, פנדה סיגר סומלייה, ליוויתי את המשתתפים לאורך  הערב – החל מהסברים מקצועיים על טכניקות עישון נכונות, דרך התאמות מדויקות בין הסיגרים, המנות והמשקאות, ועד לסיפורי פולקלור קובני שנטבל בכל עלה טבק.